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Ahora que he atraído (o eso creo) tu interés con este título que bien podría ser la nueva versión alimentaria de blancanieves y los 7 enanitos, quería hablar de la leche y la gran variedad de subproductos que se pueden obtener a partir de ella. ¿Te quedas? Podemos decir que la leche es uno deSigue leyendo «LA LECHE Y SUS ENANITOS»

PARTE 2: NO, LO BUENO NO ES TAN BUENO Una vez se han entendido los aspectos comentados en la entrada anterior viene el grueso del Marketing Alimentario. En este punto deberíamos ponernos modo Inspector Gadget, sacar lupa y libreta y nuestro dedo acusador. Vamos a hablar de las famosas declaraciones nutricionales y declaraciones de salud,Sigue leyendo «INSPECTOR GADGET EN EL SUPERMERCADO»

PARTE 1: EL DESCONOCIDO MUNDO DEL ETIQUETADO DE ALIMENTOS Siempre he defendido que cuando uno va a hacer la compra al supermercado, a una gran superficie o incluso, a una tienda de alimentación más pequeña, es recomendable ir con tiempo. Y cuando digo “con tiempo” me refiero a evitar hacer la compra con prisas ySigue leyendo «INSPECTOR GADGET EN EL SUPERMERCADO»

Me llamo Raquel y soy una estudiante de último año de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, en la Universidad de Murcia. Mi curiosidad por la industria alimentaria y la ciencia y tecnología de los alimentos no surgió (propiamente dicha) hasta segundo de bachillerato. Ese magnífico curso que todos pintan como «el año más importanteSigue leyendo «¿Quién hay detrás de este blog y por qué Science Inside Food?»